Escargotière de Warnant

 In Producteurs du terroir

A la découverte de l’Escargotière de Warnant

Connaissez-vous l’héliciculture? C’est l’activité exercée par Eric et Nathalie, les propriétaires de l’Escargotière de Warnant.

Comme son nom l’indique, cet artisan producteur est spécialisé dans l’élevage et les préparations artisanales d’escargots.

Cette structure familiale met en avant un savoir-faire et un respect de la qualité du produit. Elle vous propose d’ailleurs en son magasin une gamme de produits dérivés ainsi que d’autres produits du terroir local.

A cette production s’est ajouté un aspect pédagogique par des visites guidées proposées tout au long de l’année. Famille, professeurs, élèves découvrent ainsi les étapes de la vie de l’escargot.

Un savoir-faire manuel à l’Escargotière de Warnant

Tout est fait main! Aucune machine n’est utilisée pour élever et transformer les produits. La production et la transformation demande donc énormément de temps et une main-d’œuvre spécialisée. C’est pourquoi ce type d’élevage est peu répandu.

Les produits de l’Escargotière de Warnant

Le magasin propose en produits frais:Escargotière de Warnant

  • escargots à la bourguignonne,
  • escargots au beurre rouge,
  • escargots en profiteroles à la bourguignonne ou au beurre rouge,
  • champignons farcis à l’escargot,
  • perles de gris “oeufs d’escargot”.

En produits stérilisés, vous avez le choix entre:

  • escargots cuits au court bouillon,
  • escargots en sauce (à la warnantaise, aux champignons des bois, à la bière de Maredsous ou à la crème d’ortie,
  • pot au feu de petits gris,
  • terrine de petits gris à la bière Caracole.

Autres produits de producteurs locaux à l’Escargotière de Warnant

Afin de mettre en avant les produits artisanaux d’autres producteurs de la région, l’escargotière propose aussi:

  • des miels, confitures, biscuits artisanaux,
  • des apéritifs finement parfumés,
  • des produits de canard,
  • des bières artisanales,
  • des huiles de colza, des vinaigres aromatisés,
  • quelques vins champagne.

Cette gamme varie et s’étoffe régulièrement.

Visites individuelles ou en groupes à l’Escargotière de Warnant

Venez découvrir l’univers de ce petit animal sympathique! Un guide expérimenté vous fera visiter l’élevage de l’accouplement à l’engraissement en passant par la ponte et l’éclosion.

Une petite dégustation clôturera cette visite didactique et humoristique.

Escargotière de WarnantEscargotière de Warnant

 

 

 

 

 

 

Adresse de l’Escargotière de Warnant

Venez rendre visite à l’Escargotière de Warnant au 1 rue de la Gare à 5537 Warnant (Dinant).

Renseignements: 082 61 23 52 – www.escargotiere.be

 

Isabelle

Texte inspiré des sites web escargotiere.be et saveurspaysannes.be

L’héliciculture vous passionne?

Venez découvrir l’élevage d’escargots et déguster des plats artisanaux au goût sans pareil à l’Escargotière de Warnant?

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