Les fêtes de fin d’année sont finies et pourtant la Galette des Rois fait son entrée sur nos tables fraîchement débarrassées des festins de fin d’année. Aurez-vous encore la place nécessaire dans vos estomacs? Je vous promets qu’ensuite, vous pourrez reprendre votre régime. Ce dessert concentré en sucre et calories fait la joie des petits […]
La couque de Dinant, une spécialité typiquement belge Comme son nom l’indique, la couque est une spécialité de la ville dont elle porte le nom “Dinant”. C’est un biscuit extrêmement dur parfumé avec un mélange de cannelle, de clou de girofle, d’anis, de gingembre et de pur miel. Ce biscuit est moulé dans des moules en […]
Qu’est-ce que la Flamiche? Spécialité de Dinant, la Flamiche est une tarte réalisée à base de fromage gras (= la boulette de Romedenne), de beurre et d’œufs. Elle se déguste chaude, accompagnée d’un vin de Bourgogne, le Savigny de préférence. Origine de la Flamiche? Selon la légende, une fermière de Romedenne se rendait à Dinant […]
La brasserie Caracole Depuis 1992, la brasserie Caracole établie dans le village de Falmignoul (à 6 km du gîte) vous fait découvrir ses bières brassées au feu de bois. Processus de fermentation de la bière Caracole Les bières de la brasserie Caracole sont brassées à l’ancienne dans des cuves de cuivre et sont chauffées […]
A la découverte de l’Escargotière de Warnant Connaissez-vous l’héliciculture? C’est l’activité exercée par Eric et Nathalie, les propriétaires de l’Escargotière de Warnant. Comme son nom l’indique, cet artisan producteur est spécialisé dans l’élevage et les préparations artisanales d’escargots. Cette structure familiale met en avant un savoir-faire et un respect de la qualité du produit. Elle […]
Qu’est-ce que la confrérie du “Li Crochon”? Fondée en 1982, la confrérie du “Li Crochon” a pour but de promouvoir et de défendre le tourisme gastronomique, le développement du folklore et l’économie de la région de Onhaye. Le siège de la confrérie est établi à Falaën, un des plus beaux villages de Wallonie, dans […]
